Comment assaisonner un WOK (méthode avancée)

Instructions étape par étape

Comment assaisonner un wok ? Il n'existe pas de méthode unique.

Dans cette vidéo, nous vous proposons une méthode simple et facile avec de l'huile et des légumes. Cette méthode est particulièrement adaptée aux woks neufs. Les lé-gumes aideront à éliminer le goût métallique du wok neuf.

Hachez de l'ail, de la ciboulette et/ou du gingembre. Mettez le ventilateur d'extraction de la cuisinière en position haute et/ou ouvrez une fenêtre. Placez le wok sur la cuisinière à feu vif. Faites chauffer le wok à une température élevée et ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Ajoutez les ingrédients hachés et faites-les sauter pendant 5 à 10 minutes à feu doux ou moyen (l'huile doit fumer légèrement À l'aide d'une spatule, étalez les ingrédients sur les côtés du wok jusqu'en haut de la casserole. Si le mélange devient sec, ajoutez de l'huile. Au bout de 5 à 10 minutes, retirez la poêle du feu, laissez-la refroidir et jetez les in-grédients. Lavez le wok à l'eau tiède sans détergent et essuyez-le avec une serviette en papier. Votre wok est maintenant prêt à l'emploi !

Comment assaisonner un WOK (méthode avancée)

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