Comment assaisonner un WOK (méthode de base à l'huile)

Instructions étape par étape

Comment assaisonner un wok ? Il n'existe pas de méthode unique.
Dans cette vidéo, nous vous proposons une méthode simple et facile. En exclusivité, vous pourrez profiter de la vue thermique du processus.
Répétez l'opération plusieurs fois si vous souhaitez obtenir une patine plus épaisse et rendre le wok antiadhésif.

Mettez le ventilateur d'extraction de la cuisinière en position haute et/ou ouvrez une fenêtre. Placez le wok sur la cuisinière à feu vif. Versez un peu d'huile dans le wok. Réduisez le feu lorsque l'huile commence à fumer. À l'aide d'une serviette en papier, répartissez l'huile dans le wok pendant 5 à 10 mi-nutes. Éteignez le feu et laissez le wok refroidir pendant 1 à 2 minutes. Essuyez l'excès d'huile avec une serviette en papier. Lavez le wok à l'eau tiède sans détergent et essuyez-le avec une serviette en papier. Votre wok est maintenant prêt à l'emploi !